O româncă din Spania cu un restaurant viral

Lorena Cabulea, originară dintr-un sat din Transilvania, a inaugurat în cartierul Jesús din Zaragoza localul Plaxinta. Antreprenoarea s-a stabilit în Spania acum 25 de ani, unde a lucrat anterior în domeniul ospitalității și a administrat, împreună cu soțul ei, o firmă de transport. Decizia de a deschide propria afacere a fost motivată de pasiunea pentru gătit și de dorul de casă.

Moștenirea culinară și conceptul

Restaurantul a fost deschis pe 1 aprilie 2025, bazându-se pe rețete tradiționale moștenite de la mamă și bunicile sale. Lorena a primit de la bunica sa un caiet cu rețete vechi, însoțit de un mesaj de încurajare care a servit drept fundament pentru afacerea actuală. Meniul pune accent pe plăcintele cu diverse ingrediente, precum brânză, varză, prune, mere sau cartofi.

Denumirea localului, Plaxinta, reprezintă o adaptare strategică a cuvântului românesc „plăcintă”. Această variantă grafică a fost propusă de fiul Lorenei, născut în Spania, pentru a facilita pronunția corectă a numelui de către clienții spanioli, menținând în același timp legătura cu produsul tradițional.

Potrivit publicației El Español, localul a devenit un fenomen pe rețelele sociale, în special pe TikTok, fapt care a dus la o creștere semnificativă a numărului de vizitatori. Deși antreprenoarea a recunoscut că inițial nu a stăpânit utilizarea platformei TikTok, vizibilitatea online a transformat restaurantul într-un punct de interes gastronomic în Zaragoza.

În prezent, Lorena Cabulea nu intenționează să se întoarcă în România, deoarece s-a integrat complet în societatea spaniolă. Pe lângă succesul actual al restaurantului, aceasta își dorește să deschidă pe viitor o cofetărie bazată pe rețetele originale ale familiei sale.