În Grecia există o insula izolată despre ai cărei locuitori se spune că “uită să mai moară”. Pe insula Ikaria majoritatea locuitorilor trec cu uşurinţă de 90 de ani, mulţi depăşind vârstă de 100 de ani.
– La micul dejun se consumă lapte de capră, ceai de salvie sau cafea, miere şi pâine. Ocazional şi un pahar de vin roşu;
– De la prânz nu lipsesc fasole sau linte, cartofi, verdeţuri (chimen dulce, frunze de păpădie şi spanac) şi legumele de sezon produse în grădina;
– La cină se consumă de cele mai multe ori pâine şi lapte de capra.
La toate mesele se foloseşte uleiul de măsline, legume proaspete, miere şi vin.
Însă, nu este vorba doar despre ce se consumă, ci şi despre ce se consumă cu moderaţie: zahăr, făină, carne şi alcool. De exemplu, ikarienii consumă carne doar de 5 ori pe luna şi peşte de două ori pe săptămână.
Totodată, nu consumă deloc băuturi carbogazoase sau produse procesate. În acelaşi timp, toate alimentele pe care le consumă zilnic au efecte benefice asupra organismului, explicând atât starea lor foarte bună de sănătate, chiar şi la vârste de 70 – 80 de ani, dar şi longevitatea:
– laptele de capră este printre cele mai sănătoase lactate, având o substanţă care reduce nivelul de hormoni de stres din organism;
– uleiul de măsline, atunci când nu este gătit, reduce nivelul colesterolului din corp;
– riscul scăzut de boli cardiovasculare este legat şi de cantitatea mică de grăsimi saturate pe care ikarienii o iau din carne şi lactate;
– antioxidanţii din legumele şi verdeţurile consumate zilnic previn apariţia cancerului şi încetinesc apariţia efectelor îmbătrânirii;
– de asemenea, când este consumat cu moderaţie, vinul este foarte bun pentru sănătate, pentru că este bogat în antioxidanţi;
– atunci când sunt fierţi sau copţi, cartofii sunt o sursă foarte bună de potasiu, vitamina B6 şi fibre;
– ikarienii sunt mari consumatori de miere, pe care o consideră un panaceu, şi fiecare zi este început cu o lingură de miere;
– nu în ultimul rând, ikarienii consumă zilnic, înainte de culcare, ceaiuri din ierburile sălbatice de pe insula, un amestec de măghiran sălbatic, salvie, mentă, rozmarin sau o băutură din frunze fierte de păpădie cu lămâie.
Sursa articol: gustos.ro
