Perspectivele privind securitatea și costurile alimentelor globale

Inflația alimentară la nivel mondial urmează să se accelereze în lunile următoare, cu riscul de a persista pe tot parcursul anului 2027. Conform datelor raportate de Mediafax, prețurile grâului au crescut cu peste 30% în 2026, în timp ce orezul s-a scumpit cu 10-13% în principalele țări exportatoare din Asia. Această tendință este susținută de declarațiile lui Maximo Torero, economist-șef al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), care precizează că impactul major va fi resimțit spre sfârșitul anului curent, la începutul anului viitor și, potențial, pe tot parcursul anului viitor. Reducerea stocurilor de cereale și revenirea importurilor vor determina, la rândul lor, o creștere suplimentară a prețurilor, exercitând o presiune considerabilă asupra sistemului global.

Factori de instabilitate

Instabilitatea prețurilor este alimentată de o combinație de factori geopolitici și logistici. Atacurile asupra infrastructurii cerealelor din regiunea Mării Negre au perturbat transporturile de grâu, obligând mari importatori, precum Egiptul și Indonezia, să caute furnizori alternativi. În paralel, insecuritatea din Marea Roșie a forțat navele comerciale să utilizeze rute mai lungi, în jurul Africii. Această modificare a traseelor a dus la o creștere de aproximativ 50% a costurilor de transport maritim pe anumite rute strategice, inclusiv cea dintre Marea Neagră și Asia de Sud-Est. Mai mult, conflictul implicând SUA, Israel și Iran a perturbat exporturile de îngrășăminte prin Strâmtoarea Ormuz și a majorat prețul combustibililor. Aceste scumpiri afectează în mod disproportionat consumatorii cei mai săraci din lume, în special în țările cu venituri mici și medii din Orientul Mijlociu, Africa de Nord și Asia, unde alimentele reprezintă o pondere mai mare din cheltuielile gospodăriilor.

Impactul climatic și calitatea culturilor

Fenomenul climatic El Niño a provocat secete severe, afectând producția de zahăr în India și orez în Indonezia, unde prețul orezului a atins deja niveluri-record pe fondul previziunilor privind întârzierea ploilor. În India, prețurile zahărului au atins maxime istorice deoarece cel mai slab muson din ultimul deceniu a limitat producția, în timp ce în Egipt, prețul pâinii a crescut deja cu un sfert. Un studiu publicat în revista Nature Food indică faptul că producția de grâu este vulnerabilă atât la lipsa precipitațiilor (pierderi de 9,7%), cât și la temperaturile excesive (pierderi de 5,8%). Riscul devine critic atunci când seceta și valurile de căldură se suprapun, reducând producția de grâu cu o medie de 13,3%. Studiul avertizează că suprafețele expuse caniculei se extind, iar irigarea își pierde eficiența în fața stresului termic extrem.

Pe lângă cantitate, schimbările climatice afectează și calitatea nutritivă a alimentelor. Cercetători de la Universitatea Tehnică din München, prin Institutul Leibniz pentru Biologia Sistemelor Alimentare, au stabilit că creșterea concentrației de dioxid de carbon în atmosferă modifică compoziția proteinelor din grâu. Concentrația globală de CO2 a crescut de la 340 ppm în 1980 la circa 425 ppm în 2024. Pentru a studia acest fenomen, specialiștii au cultivat zece soiuri de grâu de toamnă, expunând o parte dintre plante la o concentrație ridicată de CO2 (546 ppm). Rezultatele sugerează că adaptarea agriculturii trebuie să vizeze nu doar recolte mai mari, ci și menținerea calității nutritive și tehnologice a cerealelor, deoarece modificările proteice ar putea altera proprietățile produselor de panificație și toleranța organismului la acestea.

MondoNews a relatat anterior despre acest subiect: „Avertismente privind evoluția costului vieții la nivel global” (6 octombrie 2026).